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サツマイモ
サツマイモは、素揚げにして食べるのが一番好きです。適当に切って揚げるのも良いですが、まるまる一本切らずに油に入れ、時間をかけじっくりと火を通し、最後に少し火を強くすると、皮がカリッとしていて中がほっこりとした甘みのある味に仕上がります。
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